|
|
Tiroolse Eieren
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Oostenrijkse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
50g boter(gesmolten),200g tomaten(ontveld en in plakjes gesneden),8 ansjovisfilets,2 eetlepels fijngehakte peterselie,1 theelepel gedroogde Italiaanse tuinkruiden,zout,peper,3 eieren(hardgekookt,gepeld en in plakjes gesneden),2 eetlepels paneermeel,2 eieren,2dl koffieroom
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 200c.
Bereidingswijze:
Schenk de gesmolten boter in een ovenvaste schaal en verdeel hem gelijkmatig over de bodem van de schaal.Arrangeer de plakjes tomaat in de schaal en leg de ansjovisfilets op de tomaten.Bestrooi het geheel met de peterselie,de kruiden,wat zout en peper.Leg de plakjes ei in de schaal en bestrooi ze met het paneermeel.Klop de eieren in een kom los met de koffieroom en wat zout en peper.Schenk het eiermengsel in de schaal.Bak de Tiroolse eieren 30 minuten in de voorverwarmde oven.
|
|
|